Кейтеринг, как идея бизнеса, уходит своими корнями в начало двадцатого века, когда в Нью-Йорке начало бурно развиваться строительство небоскребов. На таких масштабных стройках трудились тысячи рабочих. Руководителям строительных работ, помимо проблем с доставкой строительных материалов, приходилось решать вопросы, связанные с питанием строителей. Решение проблемы лежало на поверхности. Питание для рабочих стали доставлять на рабочие места. То есть обеды для трудящихся привозили как стройматериалы, за основу был взят сам принцип. Идея настолько прижилась, что вскоре в Америке зародился довольно прибыльный бизнес по доставке готовых обедов на стройки и в офисы.
В России кейтеринг появился и начал развиваться в начале девяностых годов прошлого столетия. С появлением первых рынков появился спрос на горячие обеды. Торговцам было невыгодно в разгар дня закрывать точку и уходить на обед. Тогда и появились предприимчивые люди, которые стали доставлять торговцам на рынках горячее питание. Концерн Volkswagen тоже когда-то начинался с малого, с одной идеи. Кейтеринг также из полулегальных разносчиков пирожков и пельменей вырос в развитую бизнес-структуру. Доставка обедов – это перспективное решение для начала своего бизнеса. Причем в этой сфере деятельности существует широкое поле вариантов направления. Можно замахнуться на такие масштабы, как, например, в автомобильном бизнесе концерн Citroen, а можно ограничиться рамками семейного бизнеса. Всё зависит от амбиций, которыми вы руководствуетесь.
Конечно, в случае ведения домашнего бизнеса, начальные затраты будут незначительными, но и доход будет минимальным. Хотя, если организовать всё правильно и применить максимум усилий, то вскоре можно заработать на новую Toyota, которая пригодится в развитии бизнеса. И если быть настойчивым в своих стремлениях, то из небольшого семейного бизнеса можно взрастить сильную, динамично развивающуюся компанию.
Перспективность кейтеринга очевидна. С каждым днем открываются новые компании, в офисах появляются новые служащие, которые нуждаются в горячих обедах в офисе. Периодически каждая фирма проводит различные мероприятия как в рабочем формате, так и увеселительные. В любом случае, будь то корпоративная вечеринка или деловая конференция, потребуются профессиональные услуги компании, занимающейся кейтерингом.
