Вернуться к списку статей

Домашняя еда, поставленная на производство

Сколько интересных рецептов было взято производством из традиционной славянской кухни. И теперь уже не выяснишь, какой продукт домашнего приготовления был освоен первым. Выпуск некоторых блюд оказался настолько удачным, что магазинные их эквиваленты напрочь вытеснили домашние заготовки.  К примеру, никто сейчас не готовит колбасу в домашних условиях, все выбирают её в магазине. С появлением магазинных пельменей всем мгновенно стало лень их готовить, и домашняя кухня потеряла ещё одну свою позицию. Но есть и такие блюда, которые с появлением их на конвейере, приобрели новый вкус. Таким образом, получилось два разных блюда с одинаковым названием, но совершенно разным смыслом. Яркий пример этого случая представляет кабачковая икра. 

Не будем вдаваться  в тонкости производства и говорить о качестве используемых продуктов, положим, оно одинаковое и дома и в цеху. Однако в домашних условиях кабачковая икра получается иной: продукты не измельчаются до состояния пюре, а остаются мелкими кусочками, как нарезали. С другой стороны, домашняя икра готовится, т.е. на неё тратится время и силы, а магазинная просто покупается. И силы в данном случае тратятся только на то, чтобы ей насладиться. Поскольку интернет пестрит рецептами, как приготовить магазинную икру из кабачков в домашних условиях, можно сделать вывод, что это абсолютно удачный аналог домашнего рецепта.

Иное дело обстоит с блюдом, имя которому квашена капуста, рецепт этого блюда домашней кухни уже давно позаимствовало производство. Вот здесь у покупателей больше нареканий и претензий к производителям, нежели похвал. Говорят, развесная капуста в магазинах выходит хуже, чем у простых хозяек: то слишком крупно нарезана, то слишком сильно заквашена, то сам капустный лист жёстковат, то слишком пересолен или подслащён. В общем – не торт. О качестве продукта сможет судить только тот, кому посчастливилось отведать самой лучшей домашней заготовки, известной, как квашена капуста, рецепт которой хоть и прост, но удаётся не каждому и даже не с первого раза.

Поскольку в последнее время крупные магазины все чаще и активней стали предлагать блюда домашней кухни, к примеру, жареные крылышки, вареный картофель или даже драники, рецепт с фото которых имеется в сети, значит, есть спрос и на такую пищу.

Людям становится некогда и незачем готовить дома, если всё необходимое можно найти в ближайшем супермаркете. Однако хозяйки со стажем не перестают задаваться вопросом: неужели картофельные драники, рецепт с фото которых объясняет весь процесс готовки, нельзя приготовить дома. Неужели готовка уже больше ни у кого не вызывает удовольствия и интереса.

Хотите верьте, а хотите – нет, но американские учёные сделали очередное открытие в области кулинарии. Как видно, даже учёных интересует дилема: что выбрать – домашнюю или магазинную кухню. И в итоге исследования показали: домашняя еда готовится с любовью и в этом её главное преимущество перед магазинной. Слово «главное» в данном контексте означает, что есть и другие плюсы готовки дома: это занятие само по себе увлекательно и даёт широкое поле для экспериментов, а также уверенность в абсолютной пользе от еды, приготовленной собственными руками.